Sværhed: Let

Set

1.310

Den perfekte lille hygge-hapser.

Og den farlige lille hygge-hapser.

Det burde måske stå i flertal, da man jo aldrig spise en enkelt. Man kommer altid til at hapse flere. Men de er gode.

Jeg er egentlig stor fan af supermarkedernes cookies. De har crunch og fin smag, men prisen stiger og stiger. Hvis du vil investere bare en lille smule tid i hjemmebagning, kan du få en ordentlig røvfuld cookies – om nogen bedre – til ca. samme pris.

img 1238 | Domestic Science — Cookie-monster skal have cookies insisterer førstearvingen. På denne dag havde vi ikke så meget chokolade, som vi ønskede. Men resultat var stadig til stor glæde for mindstemanden.

Hjemme hos os kan vi godt finde på at snige en lille cookie i madkassen. Hvis der lige smides lidt nødder og tørrede bær i småkagerne, kan de være en fin lille hyggesnack til en 10-pause. Og så højnes arbejdsmoralen måske en smule til resten af skoledagen.

Da denne opskrift også bruges i min madkundskabsundervisning, er der “kun” 100 g chokolade i. Her skal vi nemlig ofte passe på økonomien. Der hjemme kunne jeg sagtens finde på at komme lidt flere gram i.

Jeg har eksperimenteret lidt med størrelsen på disse cookies. Når dejen er æltet sammen, kan du forme en ca. 3 cm tyk pølse. Det giver nogle små chokolade chip cookies. Du kan også lave en dejpølse på 5-6 cm. Så får du en cookie, som bliver stor.

Cookies

Christian Svane

Udskriv Pin Opskrift

Forb. tid 20

Tilb. tid 15

Retter Bagning, Småkager

Køkken Amerikansk

Ingredienser

100 g mørk chokolade
200 g hvedemel
2 g hjortetaksalt
100 g blødt smør
2 tsk vaniljesukker
120 g farin
1 æg
½ tsk salt

Sådan gør du

Tænd din ovn på 180º over- og undervarme.
Hak chokoladen i grove stykker.
Rør chokolade, hvedemel og hjortetakssalt sammen i en skål.
Tilsæt resterende ingredienser og ælt, ælt ælt. Afhængig af hvor blødt smørret er, skal der altså arbejdes lidt med æltningen. Det er på godt nordjysk, noget grasværk.
Rul dejen til en lang pølse (kom på køl i 30-60 minutter, hvis der er tid til det). Så sætter dejen sig og småkagerne flyder ikke så nemt ud. Men der er også nogen, som kan lide at småkagerne flyder en smule ud…
Udstik dine cookies og placér dem på en bageplade med bagepapir. Det passer med at du har en 8 stykker pr. bageplade, da de flyder meget ud.
Bages ved 180º over- og undervarme i ca. 14-15 minutter.

Tip til opskriften

Tip: Lav meget dej, rul noget af det til en pølse, pak ind i husholdningsfilm og frys dejen. Du bager selvfølgelig en røvfuld cookies af resten. Men nu har du også dej klar til, hvis der kommer uventet gæster – og disse cookies skal jo ikke bage ret lang tid = noget hurtigt til kaffen.

Træk dine cookies på bagepapiret over på en bageristen med det samme, sådan at de kan køle af. Dine cookies kan virke lidt bløde, når de kommer ud af ovnen. Men bare rolig. Sprødheden kommer i takt med at dine cookies afkøles.

img 1232 | Domestic Science — Dej kan virke lidt tør i starten, men bare ælt videre. Det samler sig det hele.

img 1233 | Domestic Science

img 1235 | Domestic Science — Vi eksperimenterede en del med småkagernes form. Vi lavede små kugler dej, som giver nogle små chunky cookies. Dem på billedet er mellemstore, som giver en “normal” størrelse cookie. Til sidst skar vi en skive af dejpølsen, hvilket giver en stor flad cookie. Valget er dit.

Prøv også at bland alle mulige sjov ting i dine cookies. Denne opskrift er et godt udgangspunkt; en grundopskrift, om du vil.

Prøv også med:

Ristet hasselnødder eller mandler.

M & M´s.

Hvide chokoladestykker.

Tranebær.

Rosiner.

Cookies har ikke den bedste holdbarhed. Eller det vil sige, at du kan komme dem på dåse, men smagens kvalitet, falder i takt med antal dage i dåsen. Og sprødheden forsvinder dag for dag. Men som sagt; de er spist inden;-)

Sidst men ikke mindst, skal du huske, at cookies skal skylles ned med et godt glas mælk eller kakao.

Velbekomme.